Recommandation OIML R 124:1997

Réfractomètres pour la mesure de la teneur en sucre des moûts de raisin

Champ d'application : Les réfractomètres qui font l’objet de la présente Recommandation sont des instruments qui mesurent l’indice de réfraction des moûts de raisin avant fermentation, en utilisant le phénomène de réfraction de la lumière ou de réflexion totale interne de la lumière. Le résultat de la mesure est délivré sous l’une des formes indiquées dans la section III. Ces instruments peuvent également servir à mesurer l’indice de réfraction des solutions sucrées et, éventuellement, des moûts concentrés.